Kochen 15. Februar 2024

Rührei-Hasen

Gib deinem Osterfrühstück dieses Jahr eine Extraportion Charme mit diesen süßen Rührei-Hasen! Sie schmecken nicht nur gut, sondern sind auch ein echter Hingucker auf dem Frühstückstisch. Überrasche Freunde und Familie zu Ostern mit diesem leckeren und einfach zuzubereitenden Gericht. Los geht's!

Vorbereitung 15 Minuten Zubereitung 15 Minuten

1 Päckchen Flammkuchenteig, TK
10 Stiele Schnittlauch
1 Zweig Rosmarin
1 EL Butter
½ Zwiebel
5 Eier (M)
Salz, Pfeffer
1 EL Mohnsaat oder schwarzer Sesam
frische Kresse

Zubereitung

Die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Flammkuchenteig ausrollen und mit einem Kreisausstecher 6 Kreise ausstechen.
Teig in die Muffinförmchen geben und leicht andrücken.
In der Multi-Heißluft-Fritteuse bei 180 °C 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit aus dem restlichen Flammkuchenteig 12 “Hasenohren” ausstechen und auf den mit Backpapier belegten Rost der Multi-Heißluftfritteuse legen.
Ein Ei verquirlen und die Ohren mit einem Küchenpinsel dünn bestreichen und mit Mohn oder Sesam bestreuen.
7-8 Minuten bei 180 °C backen, bis die Ohren goldbraun sind.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Das verquirlte Ei und die restlichen Eier zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren braten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kräuter unterrühren.
Das Rührei auf die Teignester verteilen und mit je zwei Hasenohren und frischer Kresse garnieren.
Servieren und genießen!