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Backen 30. Januar 2022

Pizza-Crêpes

Im Februar gibt es einige skurrile Feiertage, von denen ihr bestimmt noch nichts gehört habt. Darunter zählt auch der Tag des Crêpes und der Tag der Pizza – wie großartig ist das denn bitte? Endlich ein Grund den ganzen Tag Pizza zu vernaschen, ohne sich schlecht zu fühlen – yey!  Wir haben für euch ein Rezept, das diese beiden Leckereien vereint: Pizza-Crêpes. Anstatt Zimt und Zucker halt mal mit Tomaten und Käse. Typische Gewürze wie Basilikum, Oregano oder Rosmarin geben dem Crêpe-Teig die richtige Pizzanote, dazu noch eine passende Füllung und schon kann genossen werden! 

Vorbereitung 15 Minuten Zubereitung 15 Minuten
Crepe-scaled

Pizza-Crêpes

  • 150 g Dinkelmehl 630
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 g geriebener Käse
  • 150 ml Sojamilch
  • 130 ml Mineralwasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Basilikum (getrocknet)
  • 1 Prise Oregano (getrocknet)
  • 1 Prise Thymian (getrocknet)
  • 250 g gehackte Tomaten
  • 2 Stk. Champignons
  • ½ Stücke Paprika
  • ½ Zwiebel
  • 25 g Mais
  • 1 Schuss Olivenöl
  • 50 ml Preiselbeersaft
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 1 Prise Pfeffer
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