Blogbeiträge 9. November 2021

Fisch-Rub

Wer Fisch grillt, weiß: Die richtige Würze macht den Unterschied! Ein gut abgestimmter Fisch-Rub sorgt für intensiven Geschmack, ohne das zarte Aroma des Fisches zu überdecken. Ob mediterran, asiatisch oder mit einer rauchigen Note – mit der passenden Gewürzmischung hebst du dein Grillgericht auf ein neues Level. In diesem Artikel erfährst du, welche Zutaten in einen perfekten Fisch-Rub gehören und wie du ihn ganz einfach selbst mischen kannst. Lass dich inspirieren und bringe mehr Würze auf den Grill!

FÜR DEN RUB

3 EL grobes Meersalz
1 EL Zitronenpfeffer
2 Kafirlimettenblätter
1 TL Korianderkörner
4 Kardamomkapseln
1 TL Fenchelsamen
1 Msp. Bockshornkleesamen
Zesten von 1 Bio-Zitrone

Zubereitung

Alle Zutaten mit Hilfe des Kompakt-Multizerkleinerers zu einer trockenen Gewürzmischung (Rub) verarbeiten.
Bis zur Verwendung luftdicht verschließen und kühl und trocken lagern, idealerweise in Vakuumierbehältern. Ordentlich verpackt hält der Rub mindestens zwei Monate.