Kochen 24. Juli 2024

Beeren Marmelade

Diese köstliche Beerenmarmelade ist ein wahrer Genuss und schmeckt wunderbar auf Brot, Brötchen oder als Füllung für Gebäck. Durch die Mischung verschiedener Beeren ist sie nicht nur fruchtig und süß, sondern auch leicht zuzubereiten.

Vorbereitung 10 Minuten Zubereitung 20 Minuten

250 g Erdbeeren
250 g Himbeeren
250 g Blaubeeren
250 g Brombeeren
1 kg Gelierzucker 1:1
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Die Beeren waschen, abtropfen lassen und nach Bedarf klein schneiden.
Beeren mit Gelierzucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben und gut verrühren.
Die Beeren-Zucker-Mischung unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Gelierprobe machen: Einen kleinen Löffel Konfitüre auf einen kalten Teller geben. Wenn die Masse fest wird, ist die Marmelade fertig. Wenn nicht, etwas länger kochen lassen.
Die heiße Marmelade sofort in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Die Gläser umdrehen und vollständig abkühlen lassen.

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